香菇油菜

• 菜系:?鲁菜
• 工艺:?煎炒
• 口味:?家常
• 难度:?中级
• 烹调时间:?10-20分钟
• 人数:2人份

主料:油菜3棵 ? ??香菇半斤

香菇油菜的做法

• 1. 油菜下水稍微绰一下, 捞起放凉水里
• 2. 中火,少量油下葱姜蒜炒香
• 3. 下香菇块煸炒一下
• 4. 加1/4左右的水,加欣和酱油,蚝油,翻炒,直到香菇出水
• 5. 这时趁锅里熬着香菇的时间, 把油菜摆在盘子里
• 6. 香菇收汁差不多的时候, 可以加一点水淀粉勾芡(不勾也不影响味道)
• 7. 把香菇浇在摆好的油菜上

特色

小贴士

• 油菜最好选大棵的,不仅口感更脆,而且摆盘漂亮
• 只用酱油和蚝油调味就可以了,不用放盐