在一起
有盐同咸无盐同淡

香菇油菜

 

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  • 菜系: 鲁菜
  • 工艺: 煎炒
  • 口味: 家常
  • 难度: 中级
  • 烹调时间: 10-20分钟
  • 人数:2人份

 

 

主料:油菜3棵     香菇半斤

  • 辅料:蚝油1匙   酱油2大匙

 

香菇油菜的做法

  • 1. 油菜下水稍微绰一下, 捞起放凉水里
  • 2. 中火,少量油下葱姜蒜炒香
  • 3. 下香菇块煸炒一下
  • 4. 加1/4左右的水,加欣和酱油,蚝油,翻炒,直到香菇出水
  • 5. 这时趁锅里熬着香菇的时间, 把油菜摆在盘子里
  • 6. 香菇收汁差不多的时候, 可以加一点水淀粉勾芡(不勾也不影响味道)
  • 7. 把香菇浇在摆好的油菜上

特色

口感嫩滑,营养丰富

小贴士

  • 油菜最好选大棵的,不仅口感更脆,而且摆盘漂亮
  • 只用酱油和蚝油调味就可以了,不用放盐


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